為何被稱作“工業味精”，味精做為一種鮮香化學物質在大家的飲食搭配日常生活可謂是無所不及。實際上在工業化生產中也有一種和雞精很相近的化學物質，使用量不需過多，可功效十分奇妙，它便是“消泡劑”。

　　在大部分運用場所，不必細究出泡緣故，或是也不太可能查清出泡緣故。更何況各領域中的出泡要素是不一樣的，更實際的可以說各生產廠家的每道生產制造工藝流程的出泡要素全是不同樣的。加上消泡劑是較便捷、合理的處理對策。因此，消泡劑備受到每個領域的鐘愛和熱烈歡迎，發展趨勢速率迅速。在八十年代初至今，全球消泡劑年使用量已達50萬噸級之上。消泡劑在對改善生產工藝流程、提升產品品質、控制成本、節約資源、提升生產效率、提升增加值等層面充分發揮了關鍵作用，因而有“工業生產雞精”之稱。

　　消泡劑的特性

　　1.除泡快，抑泡特性好;

　　2.不危害出泡管理體系的基礎特性;

　　3.擴散性、透水性好;

　　4.有機化學平穩;

　　5.無生理學特異性，耐腐蝕、無毒性、無欠佳不良反應、難燃、不爆，安全系數高。